Dinkelspätzlepfanne mit frischen Champignons und Hackbällchen

Als echter Schwabe liebe ich Spätzle. Auch hier gibt es sogar die Möglichkeit auf Dinkelspätzle zurückzugreifen und Weizen zu meiden. Bei der Heimatsmühle habe ich sogar einen Hofladen gefunden, bei dem ich diese Dinkelspätzle kaufen kann. Sie sind nicht nur durch den Dinkel besonders, sondern sogar bio. Die Spätzle habe ich ganz einfach mit einer leckeren, cremigen Soße, frischen Champignons und Frühlingszwiebel, sowie Hackbällchen gepackt. So hab ich total schnell und einfach das perfekte Abendessen zaubern können.